Prawdziwie włoska pizza w Twoim domu!

Zaskocz znajomych i rodzinę!

Mąka do pizzy

pierwszy sekret włoskiej pizzy

W jaki sposób osiągnąć efekt ciasta jedzonego na Piazza Navona lub gdziekolwiek indziej, gdzie po smaku pizzy pozostaje niezatarty smak w pamięci? Kluczem jest mąka.

Ta idealna we Włoszech będzie miała oznaczenie 00. Czyli będzie to mąka o najdrobniejszym stopniu przemiału. Już bardziej jej zmielić nie można. W swoim wyglądzie i konsystencji przypominająca biały pył. Dzięki temu stopniowi przemiału będzie bardzo wydatnie chłonąć wodę, co doprowadzi do łączenia glutenu. Ciasto stanie się rozciągliwe, idealne do ułożenia szerokiego placka na pizzę. Szczegóły na filmiku: