Prawdziwie włoska pizza w Twoim domu!

Zaskocz znajomych i rodzinę!

Przepisy na włoską pizze

Nie ma produktu, którego nie da się położyć na pizzę. Najwyżej okaże się, że komuś nie smakuje. Zasada jest jedna - produkty świeże i najwyższej jakości. Mówi się czasem, że pizza to danie biednych i że powstalo wtedy, gdy biedni Włosi położyli na placek to, co im zostało z pozostałości w kuchni. To mit! Pizza powstała jako uhonorowanie Królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Jest to więc u swych korzenie danie, które ma zachwycić królewskie podniebienie. Na początku pizza to tylko dwie odmiany - Margherita i Marinara. Ale to prawie 200 lat temu i tylko w Neapolu.

Dziś pizza to połączenie możliwości i wyobraźni. Chyba nie da się zliczyć wariacji pizzy dostępnej w menu na świecie. Można jednak przyjąć, że z zsaday dzielimy pizzę na dwa typy: czerwone i białe (rosse e bianche). Różnią się tym, że w czerwonych spód pizzy jest posmarowany sosem pomidorowym, zaś w białych sosu nie ma, bezpośrednio na spód wędrują sery. I jedne i drugie są przepyszne, mają swoich wielbicieli. Musicie spróbować każdej z nich :) Pod spodem przykłady kompozycji.

Przepisy na pizze

Pizze rosse:

Margherita
sos pomidorowy, mozzarella, bazylia
Vesuvio
sos pomidorowy, mozzarella, szynka konserwowa
Salame e capra
sos pomidorowy, mozzarella, ser kozi, cebula, parmezan, salami
di Parma
sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, parmezan
Greca
sos pomidorowy, mozzarella, feta, zielone oliwki, pomidorki świeże
Napoletana
sos pomidorowy, mozzarella, anchois, oliwki czarne, kapary
Tonno
sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, oliwki czarne, cebula
Parmigiana
sos pomidorowy, mozzarella, grillowany bakłażan, parmezan
Grigliata
sos pomidorowy, mozzarella, grillowane cukinia, bakłażan, papryka; szpinak, suszone pomidory

Pizze bianche:

Funghi e mortadella
mozzarella, boczniaki, mascarpone, czosnek, krem truflowy, orzechy, mortadella
Patate e pancetta
mozzarella, boczek wędzony, cebula, ziemniaki gotowane
Pomodori e pancetta
mozzarella di bufala, boczek, pomidory suszone
Salmone
mozzarella di bufala, łosoś wędzony, rukola
Salsicia
mozzarella, brie, warzywa grillowane, włoska kiełbasa
Pancetta e cipolla
mozzarella, boczek, czerwona cebula, carni pieprz mielony, pecorino
Okładka ebook-a o pizzy